Ako volite somborku, evo i recepta kako da je sačuvate za zimu.
Sastojci za somborku u tegli:
Mjera za 6kg somborke:- 4l vode
- 1l alkoholnog sirćeta 9%
- 250gr šećera
- 2 kašike soli
- pola kesice konzervansa
- pola kesice vinobrana
Priprema
Sve sastojke, osim paprike, prokuvati (doviljno je samo da smjesa proključa) i možete skloniti sa vatre. Tom smjesom preliti prethodno opranu i od sjemenki očišćenu papriku. Zatim je pritisnuti teškim teretom i prekriti je ćebetom.Sutradan somborku složite u tegle. Važno je prilikom slaganja dobro je pritiskati, da ne ostaje vazduh. Unutra, po želji, možete da stavljate i isjeckan peršun, celer i ribani hren zatim sa preostalom smjesom u kojoj je bila paprika prelijte papriku u teglama da je tečnost pokrije, preko staviteplastične zvijezdekako biste pritegli papriku, pokrijte celefonom, stavite poklopce i odložite do upotrebe.
Konzervans i vinobran, nažalost, moramo koristiti, jer su velike vrućine. Inače, somborke su ljute, ali će im sirće izvući veći dio ljutine, tako da će biti pikantne.
Nema komentara