Hladna salata od blitve za vrele dane koji stižu

Nije baš biljka ovog podneblja, ali se dobro primila i zauzela svoje mjesto i u našem jelovniku. Blitva je zdrava, ukusna, lako se gaji, nije skupa, a može se pripremiti na mnogo načina. Salata od blitve je laka za pripremu, odličnog ukusa i puna vitamina.

Niskokalorično povrće sa visokim sadržajem magnezijuma, gvožđa, kalijuma i vitamina A, C i K. Brine o našem srcu, nivou šećera u krvi, čuva nam kosti, izuzetna za dobru probavu.

Mala porcija kuvane blitve pokriva našu dnevnu potrebu za vitaminima A i K i gotovo ispunjava dnevni unos vitamina C.

Odličan je izvor kalcijuma, magnezijuma, bakra, cinka, natrijuma, fosfora i vitamina E. I ne goji.

I što je veoma važno, ima je gotovo čitave godine i to jednakog kvaliteta.

Brzo se i lako priprema za koji god način pripreme da se odlučite.

Pročitajte:Blitva- Biljka izuzetno hranljivog lišća

Salata od blitve

Preporučujemo da u ovim vrelim danima pripremite salatu od blitve i krompira koja se servira i jede hladna.
Za dvije osobe potrebno je tri krompira srednje veličine i jedna veze blitve, u kojoj obično ima šest, sedam listova. Ako blitvu baš volite, neće smetati da stavite i dvije.

Krompir isječen na kockice skuvajte u slanoj vodi i kad je skoro gotov, ubacite grubo nasječenu blitvu bez drški.

Drške, ako su duže, možete obaška blanširati pa ih ispohovati, odlične su. Ili od drški skuvajte čorbu ali to su već drugi recepti.

Pročitajte:Blitva je veoma cijenjeno povrće – Evo kako se gaji

Kad je sve gotovo, ocijedite krompir i blitvu, začinite dresingom od maslinovog ulja (može i suncokretovo, ne smeta ništa) i sirćeta, soli, bibera i bijelog luka, sjeckanog ili u prahu.

Salatu stavite u frižider da se dobro ohladi.

Salata od blitve može se jesti uz šta god hoćete ali možda najbolje uz riblje štapiće ili već panirane lignje. Ni to nije skupo, brzo se spremi  i ne ugrije kuću.