Grčki ratluk od pomorandže je mekan, aromatičan i savršen za sve ljubitelje domaćih slatkiša.
Ovaj grčki ratluk odiše svježinom pomorandže i blagom aromom vanile. Mekan je, elastičan i lagano sladak – savršen za popodnevni užitak uz kafu ili čaj. Priprema je jednostavna, a rezultat je pravi domaći desert koji će oduševiti sve.
Sastojci za grčki ratluk:
- 500 ml svježe cijeđenog soka od pomorandže (procijedjen da nema pulpe)
- 200 ml vode
- 800 g kristal šećera
- 120 g gustina (skrobnog brašna)
- 1 kašičica limunovog soka
- Rendana korica 1 pomorandže (neprskane)
- 1 kašičica arome vanile (po želji)
Za posipanje:
- 100 g prah šećera
- 50 g gustina
Savjet:
Stalno miješajte tokom kuvanja kako se ratluk ne bi zalijepio za dno i postao žilav.
Pročitajte:Rahat lokum – Dva neodoljiva domaća recepta!
Priprema:
Priprema sirupa:Procijedite sok od pomorandže i pomiješajte ga sa vodom i šećerom. Stavite na srednju vatru da provri, dodajte limunov sok i kuvajte dok ne počne da se formira sirup (oko 10 minuta).
Gustin:
Razmutite gustin u malo hladne vode da ne ostanu grudvice. U tankom mlazu ulivajte razmućeni gustin u vreo sirup uz neprestano miješanje.
Kuvanje ratluka:
Kuvajte na tihoj vatri, stalno miješajući, dok se masa ne zgusne i ne postane providna i elastična (30–40 minuta). Pred kraj dodajte rendanu koricu pomorandže i, po želji, aromu vanile.
Hlađenje i sječenje:
Masu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i blago nauljen. Poravnajte i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi (najbolje preko noći). Sutradan isijecite ratluk na kockice i svaku uvaljajte u mješavinu prah šećera i gustina.
Grčki ratluk od pomorandže čuva se u hermetički zatvorenoj posudi i ostaje mekan i elastičan danima.
Nema komentara